Expocacer aponta evolução da safra de café na região, com melhora nas condições de secagem e beneficiamento, porém produtores devem redobrar cuidados no pós-colheita diante da previsão de instabilidade climática
A colheita de café arábica na área de atuação da Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado (Expocacer) alcançou 40% da área cultivada até a última sexta-feira (10), refletindo uma aceleração dos trabalhos favorecida pelo clima seco registrado na última semana.
Do volume já colhido, cerca de 22% dos frutos foram beneficiados, com rendimento médio próximo de 520 litros de café colhido para cada saca beneficiada. Nas lavouras, aproximadamente 35% dos frutos permanecem no estágio cereja, considerado o ponto ideal para a colheita devido ao potencial de qualidade.
Apesar da evolução recente, o ritmo segue abaixo do registrado no mesmo período de 2025, quando a colheita já atingia 45% da área. Segundo os técnicos da Expocacer, o atraso está relacionado principalmente ao maior volume esperado para a safra atual e às chuvas ocorridas durante o mês de junho, que reduziram o avanço das operações.
Para 2026, a cooperativa estima uma produção de 2,859 milhões de sacas de café de 60 quilos na região do Cerrado Mineiro.
Clima seco acelera colheita e melhora condições de secagem
Em boletim semanal, a Expocacer informou que as condições climáticas favoráveis dos últimos dias permitiram maior velocidade nas atividades de colheita e pós-colheita.
O período mais seco contribuiu para melhorar o processo de secagem dos grãos nos terreiros, além de favorecer o beneficiamento dos cafés recebidos pela cooperativa.
No entanto, parte dos lotes ainda apresenta reflexos das chuvas registradas anteriormente. De acordo com os técnicos, o percentual médio de catação permanece próximo de 15%, mas alguns cafés chegaram com maior necessidade de separação, apresentando índices ao redor de 25%, devido às dificuldades enfrentadas durante a secagem.
Qualidade dos grãos segue positiva no Cerrado Mineiro
Mesmo com os desafios climáticos, a classificação dos cafés recebidos pela cooperativa apresenta resultados considerados satisfatórios.
A análise por peneiras indica boa formação dos grãos, com destaque para a presença significativa das peneiras 17 e 18, características valorizadas pelo mercado por estarem associadas a maior uniformidade e potencial de qualidade da bebida.
O cenário reforça a expectativa de manutenção da qualidade da safra, desde que os produtores mantenham atenção redobrada nas etapas de secagem e armazenamento.
Previsão de chuva aumenta preocupação dos cafeicultores
O principal ponto de atenção para os próximos dias é a possibilidade de retorno das chuvas no Cerrado Mineiro.
Os modelos meteorológicos indicam aumento da instabilidade climática a partir desta segunda-feira (13), com maior potencial de precipitações em municípios produtores como Patrocínio, Araxá, Uberaba, Serra do Salitre, Patos de Minas e Monte Carmelo.
Caso as chuvas sejam confirmadas, poderão ocorrer atrasos pontuais na colheita, no transporte dos cafés e principalmente no processo de secagem dos grãos mantidos em terreiro.
A preocupação maior está relacionada à preservação da qualidade dos cafés já colhidos, uma vez que a exposição à umidade pode comprometer características físicas e sensoriais dos lotes.
Expocacer recomenda atenção ao manejo pós-colheita
Diante do cenário climático previsto, os técnicos da cooperativa recomendam que os produtores antecipem, sempre que possível, o recolhimento dos cafés nos terreiros e organizem melhor o planejamento das operações.
Entre as principais orientações estão:
- acelerar a retirada dos cafés dos terreiros antes das chuvas;
- organizar o transporte dos grãos colhidos;
- reforçar os cuidados durante a secagem;
- garantir armazenamento adequado para preservar a qualidade.
Segundo a Expocacer, o manejo correto durante o período de pós-colheita será decisivo para reduzir perdas e garantir que os cafés produzidos no Cerrado Mineiro mantenham seu padrão de qualidade.
Safra de café 2026 segue com atenção voltada ao clima
Com a colheita avançando, o mercado acompanha de perto a evolução da safra brasileira, especialmente em regiões produtoras estratégicas como o Cerrado Mineiro.
A combinação entre maior volume esperado de produção, desafios climáticos e necessidade de preservação da qualidade mantém produtores e compradores atentos aos próximos movimentos da temporada.
Fonte: Portal do Agronegócio